Nuestra Historia

En Sacromonte, elaboramos un aceite de oliva virgen extra ecológico que encapsula la esencia de nuestra tierra andaluza. Nuestro compromiso con la calidad y el respeto por la naturaleza se refleja en cada paso del proceso, desde el cultivo hasta el embotellado.

Nuestra finca se encuentra en un lugar privilegiado, junto al pantano del Negratín, regada por las puras aguas del río Guadiana Menor y alimentada por la energía solar. Rodeada por el inicio del desierto de Gorafe, nuestra tierra recibe un clima único, donde la combinación de escasas lluvias y abundante sol crea las condiciones ideales para el cultivo de aceitunas de la variedad Picual.

Estas condiciones extremas aportan a nuestro AOVE un perfil intensamente frutado y una calidad excepcional.

Nuestro producto

Cada año, comenzamos la recolección a principios de octubre para asegurarnos de obtener el mejor aceite posible. Para preservar todas las propiedades y características de nuestro fruto, molturamos el aceite en una almazara pequeña y exclusiva para nosotros. Esto asegura que nuestro AOVE provenga 100% de nuestras propias aceitunas, sin mezclas ni compromisos con la calidad.

Nuestro proceso de extracción es meticuloso y cuidadoso. Se realiza únicamente mediante procedimientos mecánicos y en frío, para conservar al máximo los aromas, sabores y nutrientes que hacen de nuestro aceite un verdadero «oro líquido». Cada lote es fruto de un exhaustivo control de calidad, donde se cuida cada detalle para ofrecerte un AOVE puro y lleno de carácter.